Ensalada de alcachofas con bacalao

ingedientes

750 g de alcachofas( 0 pt) 200 g de champiñones( 0 pts) 250 g de bacalao seco(3pts) *saciedad* 1 pimiento morrón troceado( 0pts) Cebollino fresco 10 aceitunas verdes (1 pts) Mayonesa light, al gusto o aceite puntuar  aparte* Sal

Preparación

Limpiar las alcachofas desechando las hojas duras y dejando sólo los corazones. Poner las alcachofas en un recipiente con agua y sal para que no ennegrezcan, a medida que se van limpiando. Cortarlas en 4 trozos cada una y cocerlas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Colar y colocarlas en una ensaladera. Lavar los champiñones, laminarlos y ponerlos en la ensaladera así como el pimiento morrón, las aceitunas fileteadas y el cebollino picado. Poner el bacalao en una cacerola con agua (después de haberlo tenido en remojo 24 horas) y cocer durante 1 minuto. Escurrirlo, separar en láminas y colocarlo en la ensaladera con las alcachofas. Mezclar todo cuidadosamente

pastel patatas con carne

 ingredientes

• 500    PASTEL DE PURE DE PATATA Y CARNE:GRS.DE CARNE PICADA : TERNERA, POLLO O CERDO
• 2       CEBOLLAS MEDIANAS PICADAS
• 2       DIENTES DE AJO
• 1       ZANAHORIA RALLADA
• 1dl  DE VINO BLANCO

•        CALDO DE CARNE O AVE ( EN OLLA AMC NO ES NECESARIO) 1 VASO
•        SAL , PIMIENTA, LAUREL Y TOMATE TRITURADO (OPCIONAL)

  preraracion
SOFREIR LOS AJOS CON LA CEBOLLA A FUEGO MEDIO PARA QUE NO SE
QUEMEN LOS AJOS SINO AMARGAN.
AÑEDIR LA CARNE , DARLE VARIAS VUELTAS Y LUEGO PONER LA
ZANAHORIA RALLADA Y EL TOMATE SI SE QUIERE.
AÑEDIR EL VINO Y EL CALDO O AGUA Y PONER A FUEGO LENTO
PARA REDUCIR .
APARTE HERVIR UNAS PATATAS PARA HACER UN PURE
(TAMBIEN VALE CON 2 SOBRES DE PURE DE LECHE )
EN UNA FUENTE PARA HORNO, PONER UNA TANDA DE PURE DE PATATA
LUEGO LA SALSA DE LA CARNE Y CUBRIR CON EL RESTO DEL PURE.
PASAR 2 YEMAS DE HUEVO POR ENCIMA DEL PURE PARA DORAR.
HORNO 180º - 2O MINUTOS SEGUN HORNO.
OTRA PRESENTACION : PONER TODA LA SALSA DE CARNE EN LA FUENTE
Y CUBRIR CON TODO EL PURE  DE PATATA.