Manitas de cerdo

Ingredientes

• 6 manitas de cerdo
• 100chorizo
• 100 gramos de jamón
• 100 gamos de gramos de butifarrón
• 1 cebolla
• Garbanzos
• Sal
• Guindillas
• Aceite

Preparación

Cada manita se corta en dos mitades y se limpian. Se ponen en una olla a hervir, trascurridos unos minutos se les cambia el agua. Cuando empiece a hervir la nueva agua se le añaden los garbanzos.

Se cortan en trozos el chorizo, el jamón, la cebolla y el butifarrón y se rehoga en una sartén con el aceite y las guindillas. Se vierte el sofrito en la olla de las manitas y los garbanzos se deja hervir dúrate dos horas a fuego lento.