Ingredientes
- 4 patatas grandes 1/4 de pimiento rojo
- 1 tomate maduro 1 cebolleta
- 1 sepia grande
- 1/2 kg de mejillones caldo de cocer los mejillones
- 150 g de gambas
- laurel
- Cominos y pimienta
- aceite
- 1 ajo
- perejil
- Un chorrito de vino blanco
- sal
Preparación
Abrir los mejillones al vapor, colar y reservar el caldo. Sofreír las verduras, añadir la sepia y rehogar unos minutos. Añadir el caldo, la pimienta y los cominos, el ajo y el perejil machacados, agregar el vino y dejar cocer, cortar las patatas cascándolas para que engorden el caldo, comprobar de sal y dejar cociendo a fuego suave, cuando falte poco incorporar los mejillones y las gambas.
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